Et sunnere liv

Nå har jeg begynt veien til et sunnere liv... håper jeg. Endelig har jeg klart å trene 3-4 ganger i uka i 4 uker, og så håper jeg at dette ikke nok en gang blir et av mange skippertak, men blir en vedvarende prosess.....

Kostholdet til familien jobber vi også med å endre på. Nå skal maten lages fra bunnen av, når vi klarer, og min kjære samboer må nok ta æren for dette, da han handlet en veldig lettvint og god kokebok av Jamie Oliver - Alle kan lære å lage mat. Anbefales på det sterkeste!!!
Etter trening i dag, stakk jeg også innom helsekost, hvor jeg også oppdaget noe nytt (for meg..)
- Kokosvann. Visstnok veldig populært hos mange stjerner (selvfølgelig ikke noen garanti at det er bra for det... , men..) Kokosvann inneholder masse næringsstoffer, og skal være bra ved oppbygging etter trening. Godt var det ihvertfall, og er det sunt i tillegg så er det bare en bonus!!

Superlettvint eplekake m/vaniljekrem

250 g mel
250 g smør
90 g melis
1pk vaniljekrem
3 epler (skrelles og deles i båter)

Smuldre smør og mel. Bland i melis.
Deigen dyttes utover en smurt form.
Hell over vaniljekrem og legg utover eplebiter.

Strø over sukker og kanel.
Stekes på 200C i 40-50 min.

Kjempegod sammen med is!

Blåtime...

Her er utsikten fra stuevinduet mitt i 'blåtimen' - nydelig - ikke sant?

Lang god ullgenser

Da gradestokken nærmet seg -22!!! i romjula, spurtet jeg ned på strikkebutikken og kjøpte neste ULL-prosjekt. Jeg ville ha et strikketøy som gikk fort, med tykk tråd og plagget skulle være varmt. Jeg hadde egentlig sett meg ut en genser med 4!!! tråder Alpaca - men syntes genseren ble i dyreste laget for et impulskjøp, i tillegg var jeg ikke helt komfortabel med fasongen på genseren. Jeg endte opp med en lang genser fra http://www.blogger.com/www.garnstudio.com som strikkes med dobbel tråd i herlige Alpaca og Fabel. Fargene på bildet lyver litt - genseren er mintgrønn og turkisblå. Nærmer meg snart slutten nå - og det er jammen godt, for nå er det kaldt - Brrrrrr!!!

Et større prosjekt

I høst har jeg kost meg med denne herlige modellen fra PT Design. Endelig er jeg ferdig, og kjolen er herlig nå som kulda virkelig har slått til, siden den er strikket i ullgarnet PT5.

Siste rest av påsken...

Jeg synes jeg må ha med med et bilde av det mine kreative barn produserte i påsken. Fargerikt - ikke sant?!

Corn Flakes kake

Jeg er med i to 'dameklubber', der vi blant annet koser oss med mye god mat. Jeg kommer til å presentere noen av mine (lånte!) enkle favorittoppskrifter - for enkle må de være i en travel hverdag...!! Den første ut er Corn Flakes kake, en sikker vinner - mener nå jeg ;)

1 dl sukker
1 dl kokos
2 ½ dl lys sirup

Blandes i en gryte og kokes opp (kun litt)

1 glass peanøttsmør, grov type
1 ts van.sukker Blandes i resten av massen og trykk ut over en stekeplate
1 ½ l Corn Flakes (peanøttsmør og van sukker blandes i først, deretter Corn Flakes'en)

Fyll:
2 * 200g Freia melkesjokolade
1-2 ss smør

Smeltes sammen på lav varme og helles utover kaken. Avkjøles.

God fornøyelse!

Nå har jeg kommet et lite stykke av gårde på strikkekjolen. Kjempeartig mønster å strikke, siden det skjer noe hele tiden! Tror ikke fargene blir så verst heller til sommerbrun hud....

Strikkekjole

Nå har jeg startet på enda et nytt strikkeprosjekt.... Litt vanskelig å bare holde på med ett strikketøy av gangen, når det finnes så mange spennende oppskrifter.... ;) Kan nesten ikke vente med å bli ferdig!

Jeg har valgt basisfarge sort, med grønne og blå blomster. Tror det kan bli spennende :P

Kreativitet og helbredelse

Mye av grunnen til at jeg har hatt behov for å være så kreativ de siste årene (i tillegg til at jeg har et iboende behov for å benytte den kreative delen av meg - selvfølgelig), er at jeg har vært alvorlig syk over en lengre periode. Jeg tør påstå at dette har absolutt hjulpet meg å komme meg fortere etter sykdommen uten for store psykiske mén. Gjennom maling, strikking og diverse andre hobbyer, har jeg kunnet drømme meg bort til en fargerik og herlig verden, hvor fokusen har vært alt annet enn sykdom. Jeg har erfart at dette er med på å lindre psykosomatiske plager - noe som ikke er noen hemmelighet blant legevitenskapen lenger heller ;) , samtidig som jeg har hentet masse energi ved å kunne drømme meg bort. Utfordringen nå som jeg er frisk er å få tid til å fortsette å bruke denne kreative siden. Nå har jeg vel egentlig fått en avhengighet.. :)

Jeg har i de siste årene laget en del strikkeplagg. Under har jeg lagt ut noen av dem.

Skitur i kaldt vintervær

Hadde meg en herlig og ISKALD skitur forrige dagen for å forsøke å komme i form til årets 'seriøse' skirenn: Inga Låmi.... Temperaturen var som sagt (etter mitt syn - vel og merke..) litt for kald, men landskapet var nyyydelig!

Klatterier

Fikk et lite anfall av kreativitet før jul, da jeg ikke var helt i form pga virus. Satte meg ned med malersakene og klattet i vei. Jeg er ikke akkurat profesjonell, men det viktigste er at hobbyen gir meg energi og at jeg får brukt den kreative siden av meg :)

Strikkeluer

Før jul begynte sønnen min å prate på at han ønsket seg strikkelue med dusk. Dette kunne da ikke være så dyrt, tenkte jeg, og dro ned på sportsforetningen. Der fant jeg en slik lue, og holdt på å dette i bakken da jeg så prisen; 300,-. Skjønner vel egentlig at det er nødvendig med denne prisen for å få fortjeneste på arbeidet, men jeg så også at dette var en lue som var veldig enkel å lage selv. Jeg gikk inn på http://www.garnstudio.com/ og fant et mønster som passet ypperlig. Garnet kostet kun 22,- pr nøste og vips så hadde jeg en lue til kr. 66,-! Resultatet ser dere på bildet :)

Placebo og engler..

Selv om diskusjonen rundt alternativ behandling har kommet langt, så er det stadig mange som fremdeles er veldig skeptiske, og da spesielt innen legestanden - vil jeg påstå...
Hvorfor er det fremdeles ikke helt stuerent i enkelte kretser å tro på det alternative. Det er så og si alment godkjent å gå i kirken, og tro på Gud, samt å lese Bibelen, men å tro på engler; nei da har det tippet helt over. Men, viser ikke Bibelen til engler i veldig mange sammenhenger...? Jeg bare spør...
Placeboeffekten er også noe som legevitenskapen har anerkjent. Vil ikke det si at man kan helbrede seg selv ved å tro nok på at noe virker. Er ikke da tankens kraft det samme??? Hvorfor er det da så stor skepsis rundt selvhelbredning og healing, som er så og si i samme gate, etter min mening. Er det slik at alt som er ukjent er skummelt? Det er sunt å være skeptisk, men det er også sunt å være åpen for nye fenomener, er min mening da....